懐石料理 雲鶴
エントランスにある備前の壺に季節の花の生け込み
向付 鯛の昆布締め煎り酒醤油にて
夏の盛込み ・サザエの柔らか煮・小芋と南瓜、フルーツトマト、金針菜の冷たい焚き合せ・サーモン柚子庵焼
煮物椀 油目の葛打ちと絹揚げ、こごみ、タラの芽
梅に型貫した黄蕪と金時人参 松葉柚子 清汁仕立て
２階個室への入り口
２階個室 １６名様まで御利用頂けます
手毬の器に盛り込んだ、若牛蒡と大根の焚き合せ
筍と鯛の子の含め煮。若牛蒡の香りが春の訪れを告げる
新春を寿ぐ 雲鶴のおせち
お持ち帰り・お届け弁当、仕出し料理もございます。
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