10月4日、「農」に親しむライフスタイル推進府民会議による「石川早生（いしかわわせ）」の勉強会が開催されました。
私は調理の担当として協力いたしました。
この会では、専門家による解説や試食を通して、大阪の伝統野菜「石川早生」の魅力を知っていただく機会となりました。
石川早生は、大阪府南河内郡石川村（現在の河南町）を原産地とする里芋で、ねっとりとした食感と上品な甘みが特徴です。
また、前日の10月3日には「石川早生」が正式に「なにわの伝統野菜」に認定されたばかり。
その節目に、料理を通じて多くの方に味わっていただけたことをとても嬉しく思います。
